Jak kvásek vzniká?

Kvasinky jsou jednobuněčné houby, které se množí nepohlavně tvorbou pupenů. Nová kvasinková buňka vyroste z rodičovské buňky a poté se oddělí. Kvasinky se také mohou pohlavně rozmnožovat pářením dvou různých kvasinkových buněk. Výsledná zygota pak podstoupí meiózu za vzniku čtyř nových kvasinkových buněk.

Kvasinky se nacházejí v široké škále stanovišť, včetně půdy, vody, rostlin a zvířat. Používají se také v potravinářském průmyslu k výrobě chleba, piva a vína.

Existuje mnoho různých druhů kvasinek, z nichž každý má své vlastní jedinečné vlastnosti. Některé kvasinky dokážou zkvasit cukry na alkohol, jiné zase kyseliny nebo jiné chemikálie. Kvasinky jsou nezbytné pro výrobu mnoha fermentovaných potravin a nápojů.