Je v pořádku používat samokypřící mouku po datu nákupu?

Samokypřící mouku lze použít po uplynutí doby použitelnosti. Obecně se obvykle doporučuje použít samokypřící mouku během několika měsíců až 12 měsíců od vytištěného data "minimální trvanlivosti" pro nejlepší kvalitu a čerstvost. Pokud je však správně skladován na chladném a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě, může být ještě nějakou dobu použitelný.

Kvalitu mouky můžete zkontrolovat proséváním a hledáním hrudek nebo zabarvení. Pokud nejeví známky zkažení, mělo by být použití bezpečné, i když kypřící prostředky (prášek do pečiva a jedlá soda) nemusí být tak účinné, jako když byla mouka čerstvá. To může potenciálně ovlivnit strukturu a kynutí pečiva.

Abyste zajistili co nejlepší výsledky, je vždy dobré nahlédnout do konkrétních pokynů pro skladování uvedených na obalu mouky nebo se poradit s výrobcem, kde získáte další informace.