za studena, litinové pánvi nebo plotna je prvním a nejdůležitějším požadavkem pro křupavé, perfektní slanina. Pokud pánev není již dobře kořeněné, lehce namažte povrch papírovým ručníkem namočeným v oleji nebo tuku dle vašeho výběru. Umístěte slaninu na pánvi nebo pánvi, aniž by vám to překrývají, a čalounění kusy-li to nezbytné, aby se jim fit bez omezování. Otočte tepla na střední; vysoká tepelná je nepřítelem bytu, rovnoměrně vařené slaniny.
Použijte Bacon Press

Bacon se skládá z obou svalové tkáně a tuku. Vzhledem k tomu, že dvě složky vařit při různých rychlostech, nekonzistentní smršťování způsobí, slaninu schoulit do tvaru harmoniky. Méně plocha dotýká povrchu vaření zhoršuje problém, dokud můžete skončit s ošklivé, nedůsledně vařených hotového výrobku. Mějte slaninu bytu pomocí grilovací lis - plochý, těžký předmět vyrobený z litiny s držadlem nahoře. Gril lis drží slaninou ploché a kuchaři ji z obou stran najednou.
Vypusťte Fat

nepořádek a mazivo rozstřik je jedním z nejvíce často-citovaných stížností Příprava slanina. Počínaje s chladným pánev a za použití mírného tepla minimalizuje nebezpečí rozstřikování tuku, ale to může být ještě nutné nalít mimo slanina tuk uprostřed přes vaření, pokud používáte správně navržený gril s dobrou drenáží. V případě, že tuk se hromadí až do bodu, slanina je plavání v něm, opatrně se odlije většinu tuku do kovové nádoby.
Přípravný talíř

I po provedení všech kroků pro dobře vařené slaniny, bude konečný produkt není křupavé když konečně zvednutím od varné desky. Zkapalněného tuku nasycení plátky činí jim kulhat, mastný a nepřitažlivé, dokud mozků je na talíř lemované s papírovými ručníky. Umístěte je na lemované desce a použít jiný papírový ručník jemně skvrnu přebytečný tuk z horní plochy. Ať slanina sedět na ručníky pro jednu nebo dvě minuty k dosažení křupavé dokonalosti před podáváním, ale ne ho nechat tam dost dlouho, aby chladný.