Jak Pan-Fry pastrami

Pan-smažení nasolených nebo brined masa vyžaduje výrobu ubytování pro vysoký obsah sodíku. Solanka v pastrami snižuje během vaření, zintenzivnění jeho slanost. Odstranění přebytečný nálevem a pan-smažení rychle při vysoké teplotě slouží jako ideální způsob přípravy suchého tepla. Vzhledem ke sníženému nálevu, pánev-smažené pastrami má ostré hrany a hlubší chuť, než když v páře, ale ztrácí asi 25 procent své vlhkosti během vaření. Tlustý-cut pastrami pojme lepší pan-smažení než oholené nebo tenké plátky-verzích.
Co budete potřebovat
soté pánev
1/2 lžíce. olivový olej
1/4 lb. tlusté plátky pastrami

Plate
papírové ručníky
Pokyny

1. Coat soté pánev s 1/2 lžíce. olivového oleje a položte ji na mírném ohni.
   

2. rozehřejte olej po dobu tří minut a pohladit pastrami plátky suché. Položte plátky na pánvi, opouštět 1/4 palce prostoru mezi každým.
   

3. Fry pastrami po dobu 30 sekund na každé straně, a poté položte na talíř lemované papírové ručníky k odkapání .