Jak Pan soté Calamari (5 kroků)

Chobotnice jsou měkkýši týkající se škeble a ústřice. Kalmary jsou odlišné, protože mají měkčí vnitřní pouzdro, na rozdíl od tvrdého vnějším pláštěm, že většina ostatních měkkýši mít. Po odstranění dolní část těla, plášť může být na plátky zvaných kalmáry. Typicky vylovili v mouce a smažené, kalamáry může být vařené v mnoha jinými způsoby, jako je například dušenou. Pan sauteeing chobotnice by mělo být provedeno rychle, aby se kalamáry otáčení kaučukovitý a žvýkací.
Co budete potřebovat
chobotnice
Nůž
prkénku
Paper ručník
Skillet

Rostlinný olej
Salt
černý pepř
Platter
Pokyny

1. Thaw chobotnice, která je obvykle koupil zmrazené v malém bloku led. Oddělte chapadla z hlavy a vyhradit jim. Odstraňte vnitřní orgány z vnějšího pláště a vyhoďte.
   

2. Slice kalamáry tence do 1 /4- až 1/2 palce kroužky napříč pláštěm pomocí prkénko. Pat the kalamáry kroužky a chapadla osušte papírovou utěrkou a lehce posypeme solí a mletý černý pepř. Nastavte kalamáry stranou.
   

3. Rozehřejte velkou pánev na sporáku přes středně vysoké teplo. Přidejte malé množství, přibližně 2 lžičky., Rostlinného oleje na pánvi a tepla, dokud pramínky kouře se objeví v pánvi.
   

4. Přidejte chobotnice na pánvi. Nenechte dav pánev - vařit chobotnice v dávkách, pokud je to nutné. Nechte chobotnice sedí v pánvi asi 1 minutu, pak přehazovat chobotnice lehce v pánvi tím, že mizerný pohyb rukou a zápěstí.
   

5. zpěnit asi 2-4 minut a vyjměte z pánve. Vypusťte kalamáry na talíři lemované papírovým ručníkem a lehce osolíme. Opakujte pro další šarže kalamáry.