Pro většinu Američanů jsou známé vůně Turecka a jeho vedlejší jídla jsou stejně část sezóna jako chladicí počasí a čas s rodinou. Zatímco každý má své vlastní oblíbené techniku ​​pro pečení krocana, základní principy zůstávají stejné. Převážná část pražení se provádí při teplotě 325 nebo 350 stupňů Celsia, i když určité startu nebo dokončení pražení při vyšší teplotě, aby se zajistila křupavou kůži. Pták se děje, když se dosáhne vnitřní teploty 165 stupňů Celsia.
Uzený Turecko

Hot-kouřil krocana trvá déle, než pečení, protože se obvykle odehrává při teplotě v rozmezí 185 až 225 stupňů. Ptáci až 14 liber. lze obvykle uzené celá během šesti až osm hodin ale větší krůty by měly být poloviční nebo čtvrtky snížit dobu vaření. Uzené krůty jsou nejprve namočí do kořeněné slaném nálevu, které příchutě maso, a také ji chrání před vysycháním během dlouhého, pomalého procesu vaření. Uzené krůty může být podáváno horký na slavnostním stole, ale jsou také dobré, když zima.
Rozdíly

Kouření vytváří více chuťově ptáka než pražení, protože solanka a kouř ze dřeva. Dobře-uzené pták má krásnou růžovou nádech těsně pod povrchem, způsobené kouřem, i když to bude zčernalé a neatraktivní na vnější straně. Uzená krůta se nehodí k omáčce procesu, takže bude muset omáčkou být připraven odděleně. Pražené krůty jsou více vizuálně přitažlivý, a mají ostré, pikantní kůži, že mnozí hosté rádi. Mají také mírnější příchuť, který někteří hosté budou preferovat.
Servírovací

K dispozici je dobře zavedená kánon příloh sloužit s pečený krocan, od šťouchané brambory a omáčku na kandované sladké brambory a brusinkovou omáčkou. Většina z nich jsou stejně dobré s uzeným krůtím masem, ale jak již bylo uvedeno omáčka by měla být odděleně od vývaru nebo kapek jiného ptačích. Uzená krůta také pracuje dobře s sladké koláče nebo ovocné chuti, počínaje tradičními brusinkami. Pečená jablka, hrušky nebo kdoule jsou dobrou volbou, a proto je jablečný nebo jablko máslo. Bílé víno nebo světle červené spolupracuje s jedním stylem Turecka.