Jak Smoke Hovězí konzervy

Hovězí konzervy je pravděpodobně nejlépe známý jako součást tradiční irské misky spárovaný se zelím, ale jeho kulinářské potenciál přesahuje Emerald Isle a den oslav svatého Patrika. Když je corned hovězí uzený, trvá na chuť a texturu jako pastrami, jádro sendvičových obchodů a uzenářství po celých Spojených státech. Konzervované hovězí maso je typicky vyrobena s solí tuhnoucí hovězího hrudí, a kouření corned hovězí maso je podobně jako kouření obyčejnou hovězího hrudí a může být provedeno lahodně s minimální přípravou.
Věci, které budete potřebovat
1 flat-cut corned hovězí maso bůček, 4-5libra.
Kuřák
Hickory štěpky
hliníkovou fólií
vody Návod

1. Vyplnit kuřák je voda pánev, přidejte bílý ořech čipy a předehřejte kuřák na 220 ° F. Zatímco kuřák ohřívá, odstranit Hovězí konzervy z obalu a vypusťte kapalinu.
   

2. Vložte corned hovězí kuřák a nechte vařit po dobu tří hodin. Vyjměte a zabalte do alobalu. Přidejte 1/2 šálku vody a utěsnění fólie. Umístěte zpět do kuřák za přibližně dvě hodiny, dokud nakládané hovězí maso je jemné a dosahuje vnitřní teplota 195 stupňů F.
   

3. Odstraňte Hovězí konzervy z kuřáka a nechte ji vychladnout na teplota v místnosti po dobu 30 minut.
   

4. Plátek masa proti srsti a užívat si.