Majonéza je složité na teplo, protože obsahuje vejce , Vejce budou vařit pokud jsou vyhřívané příliš agresivně, takže tajemství je nízká, stabilní teplo. Přiveďte vodu k mírnému varu - ne varu - v malé pánvi, a nastavit žáruvzdorné mísy na vrcholu s majonézou v něm. Metla Mayo nepřetržitě, dokud je horko, a pak ji lžíci nad jídlem. Vyhřívané majonéza nemá máslovou bohatství holandskou, který je spíše bodu, ale jeho více neutrální chuť vám dává prostor pro kreativitu. Přidat citrusů, šafrán, česnek, kari nebo jiné chuťové akcenty na zakázku přizpůsobit omáčku do vašeho jídla.
O bezpečnost potravin

K dispozici je přetrvávající mýtus, že majonéza dává vám hrozí vysoké riziko pro onemocnění z potravin, pokud to není stále zima. Po pravdě řečeno, obchodní majonéza není jen pasterizované, to je kyselý dost zabít bakterie v kontaktu. Domácí majonéza nemá tu výhodu, takže to musí být zahříván, dokud nedosáhne 160 stupňů Fahrenheita, když zkouší s okamžitou čtení teploměr. Obě komerční a domácí majonézou by měla být udržována na 140 F nebo nad dokud oni sloužili, aby se zabránilo množení bakterií.