čerstvé dřevo prkénko je více porézní než jiné řezání deskové materiály, jako je plast nebo akryl. Nejlepší způsob, jak zajistit, nebudete muset nahradit, že brzy prkénku kdykoliv je to správně léčit před použitím. Coat s potravinářského oleje, jako je kokosový olej, třením na v tenké vrstvě ve směru vláken. Srst strany, horní a zadní desky, nechte ho sedět na pár dní (uložit ji ve svislém směru pro maximální expozici vzduchu), pak opakujte postup. Opakovat postup, tolikrát, kolikrát je potřeba, dokud rada již absorbuje olej. Přidat více ropy jako základní údržbou vždy, když to začíná vypadat opotřebované.
Wood Board Care

prkénka Dřevo trpí řezy v průběhu času. Oni také mohou stát zamokřené, když odešel do vody - ještě více, takže v případě, že deska je vyrobena z laminovaného (vrstveného dřeva), spíše než z jednoho kusu dřeva. Po každém použití si umyjte dřevo prkénko s teplou mýdlovou vodou, oplach čistou vodou. Otřete je suchý s papírovými ručníky, pak vzduch-osušte jej umístěním vertikálně nebo téměř vertikální, takže voda odtéká. Spray ocet může být použit po stříhání, pak mytí, čistotu přidáno. Dezinfikovat desky po řezání syrové maso smícháním 1 lžíce bělidla na galon vody, nalitím řešení na horní straně desky a nechat ho namočte na pár minut. Důkladně opláchněte a osušte vertikálně.

, vyměňte desku, když to má čipy nebo hluboké řezy, které se obtížně čistí, nebo v případě, že deska je oteklé od stávat podmáčené. Pokud deska cítí špinavý, a tuk se nezdá k čištění pryč, vyměňte desku. Je také třeba vyměnit, pokud je zdeformovaný, jako pokřivené palubě vlnek při řezání věci na ni, vytváří problém týkající se bezpečnosti.


Syntetické Board Care

Plastové krájecí desky jsou trochu lépe se čistí než dřevěných desek, protože není potřeba olej nimi nebo se strachovat o nich stávat podmáčené. Plast, akryl a další syntetické mohou být umístěny v myčce nádobí nebo namočené v na nádobí, na rozdíl od jejich dřevěných protějšky. Používejte pouze plastové drhnout vycpávky, spíše než ocel vlny, při čištění, aby nedošlo k poškození desky. Většina syntetických desky jsou tvrdší než dřevo, což znamená, že bude nudný vaše nože rychleji. Oni také skvrny v průběhu času, a tyto skvrny může být obtížné odstranit.

Je čas vyměnit syntetický desku, když trpí hluboké řezné rány a škrábance nebo má jídlo pachy, které se nezdají jít pryč, i po vyprání - pachy označují potraviny záležitost bylo včleněno do desky. Udržujte syntetické desky od horkých kamen hořáků, protože teplo může spálit, rozpustit nebo warp desku. Stejně jako pokřivené dřevěných desek, může pokřivené syntetický deska zakolísání, což znamená, že je to potenciální bezpečnostní riziko při řezání a musí být zlikvidován.:
Bezpečné používání

Oba dřevo a syntetické řezání desky jsou náchylné k džusy a organické hmoty z řezaných potravin pronikající do desky, jakmile rada trpí řezy nebo řezy. Použití jednoho prkénko na maso a ryby a jiné pro ovoce, zeleninu a sýr pomáhá zabránit křížové kontaminaci. Jinými slovy, ty syrové kuřecí šťávy mohl dostat do jablka vám plátek později, pokud používáte stejné palubě, i když jste vyčistit desku. Potravin, které jíte syrové, jako jsou jablka nebo plátky rajčat, se nebude extrémní teplo vaření, který by mohl zabít off případné bakterie vlevo od syrové maso. Použití samostatných řezání desek pro masa a potravin, které jíte syrové odstraňuje tyto obavy.