Jak Značka Kefír sýrů (4 kroky)

Kefir je fermentovaný kravské, kozí nebo ovčí mléko podobná tenké jogurtu. Jméno pochází z tureckého slova "KEF", což znamená dobré zdraví. Podobně jako jogurt nebo syrového mléka, Kefír rozdělí do tvarohu a syrovátky, kdy odešel do kandidovat na den nebo dva. Tyto tvarohy udělat jednoduchý, měkký sýr Kefír. Galerie

Kefír zrna jsou enzym, který začíná proces fermentace. Zrna jsou kultury kvasinek a bakterií, který vznikl v kavkazských a Malá Asie regionech. Oni se podobají malé kousky květáku, rozsah ve velikosti mezi zrnka pšenice a vlašského ořechu a jsou k dispozici ve většině obchodů se zdravou výživou.
Co budete potřebovat
syrového mléka
kefírových zrn
plátna nebo káva filtr
Plastové cedník
skleněné nebo keramické misky
instrukce

1. Zahřejte mléko na mírném ohni asi 40 minut, až mírně snížena. Nechá se vychladnout.
   

2. Přidat Kefír zrna do mléka v poměru 10-50 krát objem mléka zrn. Nahradit zrna s jednou sklenkou shopu koupil kefír-li to nezbytné. Nechte kvasit při teplém pokojové teplotě po dobu 24 hodin.
   

3. Linková cedník lněným hadříkem nebo kávový filtr. Umístěte cedník přes hluboké mísy nebo nádoby. Nalijte kefír do cedníku a nechte kmen přes noc nebo dokud nezměkne sýr zbytek je konzistence dáváte přednost.
   

4. Odstraňte kefír zrna. Suché a re-používat zrna pro další šarže sýra.