Elektrické trouby využívají elektřinu vyzařovat teplo z prvků při buď dolní (topné těleso) nebo horní část trouba (brojlerů). Plynové pece jsou vytápěny plynovým plamenem ve spodní části trouby.
Nákladů Úvahy

Na ročním základě, náklady na energie pro plynové trouby může být o něco méně nákladné než elektrickou. Tam je obvykle malý rozdíl v ceně mezi základní modely elektrických a plynových pecí.
Varování

Plynové trouby může způsobit vnitřní znečištění, podle roce 2001 v Kalifornii Air Resources Board studie. Studie prokázala, že plynová trouba vaření mohou produkovat vysoké koncentrace částic a plynů. Žádné podobné varování byly nabídnuty k elektrické trouby.
Úvahy

Někteří kuchaři tvrdí, že elektrické trouby teplo rovnoměrněji než plynových pecí a že jejich kontrola teploty je přesnější, ale Tyto vlastnosti jsou otázkou osobních preferencí.
Expert Insight

Podle severozápadním Zemní plyn Firma, bezpečnostní prvky na plynové troubě zabránit zapálil jej ručně. Proto, ani plyn, ani elektrické trouby lze použít během výpadku proudu. Plynem poháněné rozsahy, však může být rozsvícen ručně.