Používají se k výrobě jogurtu houby?

Houby se k výrobě jogurtu nepoužívají. Jogurt je fermentovaný mléčný výrobek, který se vyrábí zavedením živých bakterií do mléka. Bakterie, typicky Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, přeměňují laktózu v mléce na kyselinu mléčnou, která dává jogurtu jeho charakteristickou kyselou chuť a hustou texturu. Na druhé straně houby jsou skupinou organismů, která zahrnuje kvasinky, plísně a houby. Obvykle se nepoužívají při výrobě fermentovaných mléčných výrobků.