Může kukuřičný škrob v čínské kuchyni nahradit tang mouku?

Kukuřičný škrob by se nikdy neměl používat místo mouky Tang. Zatímco mnoho kuchařů věří, že výměna kukuřičného škrobu za Tang je možná, v receptu slouží úplně jiným účelům. Kukuřičný škrob funguje jako zahušťovadlo, zatímco Tang, produkt na bázi pšenice, se používá hlavně jako kypřící činidlo.