Jak vyrábíte švédskou hořčici?

Složení:

- 1/4 šálku žlutých hořčičných semínek

- 1/4 šálku hnědého hořčičného semínka

- 1 lžíce mletého nového koření

- 1 lžíce mletého koriandru

- 1 lžička mleté skořice

- 1/2 lžičky mletého hřebíčku

- 1/4 lžičky mletého kardamomu

- 1/4 lžičky soli

- 1 šálek bílého octa

- 1/4 šálku vody

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte hořčičná semínka, nové koření, koriandr, skořici, hřebíček, kardamom a sůl.

2. V malém hrnci přiveďte k varu ocet a vodu.

3. Horkou octovou směs zalijte směsí hořčičných semínek.

4. Míchejte, dokud nejsou hořčičná semínka rovnoměrně obalená.

5. Mísu přikryjte igelitem a nechte 24 hodin uležet na teplém místě.

6. Po 24 hodinách hořčici zamíchejte a přendejte do čisté skleněné nádoby.

7. Sklenici uzavřete a před použitím ji skladujte na chladném a tmavém místě alespoň 2 týdny.

Tipy:

- Aby byla hořčice hladší, můžete ji před uložením přecedit přes jemné síto.

- Švédská hořčice se tradičně podává se sledi, ale lze ji použít také jako koření do sendvičů, párků v rohlíku a spratků.