Kolik šálků je ve 100 gramech kynutého těsta?

Na tuto otázku neexistuje definitivní odpověď, protože měření hrnku není nejpřesnější způsob měření kvásku. Přesný způsob měření kvásku je podle hmotnosti. Hmotnost 100 gramů kynutého těsta se bude lišit v závislosti na stupni hydratace těsta. Dobře hydratované kynuté těsto, jako je těsto připravené k pečení v ošatku, bude vážit téměř 100 gramů na šálek. Těsto s nízkou hydratací, jako je focaccia, může vážit blíže k 70 gramům na šálek.