Pokud kuchař přípravy řekne manažerovi, že má průjem, měl by dát kuchaře?

Pokud kuchař přípravny řekne vedoucímu, že má průjem, měl by vedoucí okamžitě poslat kuchaře domů. Je to proto, že průjem je příznakem gastrointestinálního onemocnění, které se může snadno přenést na ostatní prostřednictvím kontaktu s kontaminovanými potravinami nebo povrchy. Pokud by kuchař s průjmem mohl pokračovat v práci, mohlo by to ohrozit zdraví ostatních zaměstnanců a zákazníků.

Manažer by měl také sledovat kuchaře, aby zajistil, že se jim dostane lékařské péče a že nevykazují žádné další příznaky nemoci. Kuchařovi by nemělo být dovoleno vrátit se do práce, dokud nebude alespoň 24 hodin bez příznaků a dokud je lékař nepročistí.

Kromě odeslání kuchaře domů by měl vedoucí také podniknout kroky k vyčištění a dezinfekci všech povrchů, se kterými mohl kuchař přijít do styku. To zahrnuje povrchy pro přípravu jídel, náčiní a nádobí. Manažer by měl také všem zaměstnancům připomínat důležitost častého mytí rukou, zejména po použití toalety.

Dodržováním těchto kroků může manažer pomoci chránit zdraví zaměstnanců a zákazníků a zabránit šíření nemocí.