Čím brousíte sekáček?

* Brousky jsou nejtradičnější metodou broušení nožů a lze jimi dosáhnout velmi ostré hrany. Dodávají se v různých zrnitostech, od hrubých po jemné, které budete muset použít postupně, abyste vytvořili leštěný okraj.

* Keramické tyče jsou další dobrou volbou pro broušení sekáčků. Jsou tvrdší než brousky a dokážou rychle vytvořit velmi ostrou hranu. Mohou však být také dražší a jejich použití může vyžadovat více dovedností.

* Elektrická ořezávátka jsou nejjednodušší a nejrychlejší způsob broušení nožů, ale mohou být také nejdražší. Mohou být také obtížné správně používat a mohou poškodit vaše nože, pokud nebudete opatrní.

Bez ohledu na to, kterou metodu zvolíte, je důležité, abyste svůj sekáček správně naostřili podle stejných základních kroků:

1. Začněte kamenem s hrubou zrnitostí a vytvořte na noži novou hranu.

2. Přejděte na kámen s jemnější zrnitostí a vyleštěte hranu.

3. Opakujte kroky 1 a 2, dokud nebude nůž tak ostrý, jak chcete.

4. Vyzkoušejte ostrost nože uříznutím kousku papíru.

Zde je několik tipů pro broušení sekácích nožů:

* Při broušení nože používejte lehký dotyk.

* Nevyvíjejte příliš velký tlak, mohlo by dojít k poškození nože.

* Buďte trpěliví. Správné nabroušení nože může nějakou dobu trvat.

* Pokud si nejste jisti svou schopností správně nabrousit sekáček, můžete jej vzít do profesionální služby na broušení nožů.

Pokud se budete řídit těmito tipy, budete mít svůj sekáček vždy ostrý a připravený k použití.