Co je to sanitační metoda?

Sanitace je proces snižování počtu mikroorganismů na povrchu nebo předmětu na úroveň, která je považována za bezpečnou pro lidské zdraví. Existuje celá řada dezinfekčních metod, které lze použít, z nichž každá má své výhody a nevýhody.

Chemické dezinfekční prostředky

Chemické dezinfekční prostředky jsou dezinfekční prostředky, které zabíjejí nebo inaktivují mikroorganismy. Obvykle se používají na tvrdé povrchy, jako jsou pracovní desky, dřezy a podlahy. Některé běžné chemické dezinfekční prostředky zahrnují:

* Chlor

*Jód

* Kvartérní amoniové sloučeniny

* Fenoly

* Alkoholy

Fyzické dezinfekční prostředky

Fyzikální dezinfekční prostředky používají teplo nebo ultrafialové (UV) světlo k zabíjení nebo inaktivaci mikroorganismů. Obvykle se používají na předměty, které nelze bezpečně ošetřit chemickými dezinfekčními prostředky, jako je nádobí a náčiní. Některé běžné fyzické dezinfekční prostředky zahrnují:

* Horká voda

* Pára

*UV světlo

Biologické dezinfekční prostředky

Biologické dezinfekční prostředky používají prospěšné mikroorganismy, aby soutěžily se škodlivými mikroorganismy o jídlo a prostor. Obvykle se používají v potravinářských provozech a dalších prostředích, kde je vysoké riziko kontaminace. Některé běžné biologické dezinfekční prostředky zahrnují:

* Bakterie mléčného kvašení

* Bakterie kyseliny propionové

* Droždí

Výběr způsobu dezinfekce

Nejlepší způsob dezinfekce pro konkrétní aplikaci závisí na řadě faktorů, včetně typu povrchu nebo předmětu, který je sanitován, úrovni kontaminace a požadované úrovni sanitace.

Zde je několik tipů pro výběr způsobu dezinfekce:

* Pro tvrdé povrchy, jako jsou pracovní desky, dřezy a podlahy, je obvykle nejlepší volbou chemický nebo fyzikální dezinfekční prostředek.

* Pro předměty, které nelze bezpečně ošetřit chemickými dezinfekčními prostředky, jako je nádobí a náčiní, je fyzikální dezinfekce tou nejlepší volbou.

* Pro potravinářské závody a další prostředí, kde je vysoké riziko kontaminace, je nejlepší volbou biologický dezinfekční prostředek.

Správné používání dezinfekčních prostředků

Aby byly dezinfekční prostředky účinné, musí být používány správně. Zde je několik tipů pro správné používání dezinfekčních prostředků:**

* Vždy dodržujte návod k použití výrobce.

* Před aplikací dezinfekčního prostředku se ujistěte, že je povrch nebo předmět, který chcete dezinfikovat, čistý.

* Naneste dezinfekční prostředek na všechny povrchy, které je třeba dezinfikovat.

* Nechte dezinfekční prostředek působit doporučenou dobu.

* Opláchněte dezinfekční prostředek čistou vodou.

Dodržováním těchto tipů můžete pomoci zajistit, aby byly vaše povrchy a předměty řádně dezinfikovány a bez škodlivých mikroorganismů.