- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> Kuchyňské náčiní
Která z nich má mezi máslem a margarínem vyšší hodnotu zmýdelnění?
Hodnota zmýdelnění je počet miligramů hydroxidu draselného potřebného ke zmýdelnění 1 gramu tuku. Čím vyšší je hodnota zmýdelnění, tím více mastných kyselin je v tuku přítomno. Máslo má hodnotu zmýdelnění 220-230, zatímco margarín má hodnotu zmýdelnění 190-195. Máslo má proto vyšší hodnotu zmýdelnění než margarín.
Kuchyňské náčiní
- Jaký plast se používá v kuchyňském náčiní s nepřilnavými vlastnostmi?
- Proč se dřevěná vařečka při míchání tekutin nezahřívá?
- Jak silný může být řízek a ještě zakořenit?
- Pokyny pro ISI Cream Whipper (9 kroky)
- Když moje babička zemřela, dostal jsem její staré litinové pánve. Dá se pro ně někde koupit kryty na pánve?
- Proč hlávkový salát zanechává v ústech špatnou chuť?
- Jak se k zaostření Oster Clipper nože (5 kroků)
- Můžete dát svůj potěr mečouna do 1 galonového kbelíku?
- Proč lidé používají hliník pro varné konvice?
- Když jsou suché přísady v receptu gramy, jak je změníte na šálky?
Kuchyňské náčiní
- Nádobí na pečení
- Základy pečení
- Techniky pečení
- Techniky vaření
- Kuchyňské náčiní
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a spíž
- Koření
