Jak používat mezzaluna Food Chopper (6 schodů)

Z italského slova pro "půlměsíce", který jeho zakřivený tvar podobá, mezzaluna sekáček potravin je šikovný nástroj, který překlenuje mezeru mezi nožem šéfkuchař a potraviny procesor. Zakřivená ocelová čepel Mezzaluna je snadno kotlety malé množství bylin, cibule a česnek, a zvládne další složky příliš. Zde je návod, jak zvládnout mezzaluna potravin vrtulník.
Pokyny

1. Seznamte se s vaší Mezzaluna. Tyto Half Moon vrtulníky přicházejí v několika různých stylů, a v jedno-, dvou- a dokonce triple-bladed verze. S přátelským může mít dva knoflík-jako rukojeti, jeden na každém konci srpku, nebo jediné rukojeti vám uchopit jako to pily. K dispozici je i model, který se podobá převrácený nerezový taco shell se zploštělým vrchol.
   

2. Vyberte si svůj sekací povrch. Ideální povrch pro Mezzaluna je silná dřevěná deska s vyhloubený zářezu, který odpovídá zakřivení lopatky; nůž a deska jsou často prodávány v sadách. Můžete použít dřevěnou mísu, taky, ale ty mají tendenci na rock kolem na pult. Pokud všechno ostatní selže, můžete použít Mezzaluna na pravidelném ploché prkénku nebo bloku, ale jídlo bude mít tendenci potřebovat corralling.
   

3. Připravte jídlo pro sekání. Mezzaluna funguje nejlépe na potraviny, které jsou na pevném a suchou stranou, jako stroužky česneku, cibule, ořechy, tvrdé sýry, celer, sušené ovoce a dokonce i masa. Pat přebytečnou vlhkost z bylin a dalších opláchnuté potraviny před sekání, a snížit velké zeleninu, sýry a maso do menších porcí pro sekání a mletí.
   

4. Místo malé dávky potravin, které mají být nakrájené na řezná plocha. Pokud máte dva rukojetí Mezzaluna, uchopte jeden rukojeť v každé ruce a rocku na ostří tam a zpět, aby nakrájíme jídlo. Pokud máte pily rukojetí Mezzaluna, uchopte držadlo s prstech jedné ruky a palcem, aby podepřel vrtulník, jak si to rock tam a zpět přes potraviny. Výhodou jedna manipuluje Mezzaluna je, že můžete použít váš druhou rukou držet byliny stabilní nebo přesunout potraviny blíže k ostří. Ale buďte opatrní.
   

5. Rock the Mezzaluna tam a zpět a přesunout ji kolem řezné plochy, dokud jídlo je nasekané na požadovanou konzistenci. Pečlivě otřete přebytečnou vlhkost nebo lepkavé kousky jídla z čepelí mezi dávkách. Pokud používáte dvoj nebo triple-bladed Mezzaluna, použijte dřevěnou nebo kovovou jehlu (ne vaše prsty) jasné kousky nakrájenou potravin, které dostanete v pasti mezi lopatkami.
   

6. Umyjte si Mezzaluna ručně. Osušte ji pečlivě a uložte ji do ochranného pouzdra, že to přišlo s. Dřevěné mezzaluna kuchyňská prkénka nebo mísy by měly být umyty následující pokyny výrobců, a mohou potřebovat občas tření s minerálním olejem na ochranu dřeva.