Jak děláte těsto na pakory?

* 1 šálek besanu (gram mouky)

* 1/2 lžičky červeného chilli prášku

* 1/2 lžičky prášku z kurkumy

* 1/2 lžičky semen kmínu

* 1/2 lžičky koriandrového prášku

* 1/4 lžičky garam masala

* Sůl podle chuti

* Voda

Instrukce:

1. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience.

2. Po troškách přidávejte vodu a míchejte, dokud těsto nezíská hustou a hladkou konzistenci.

3. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej.

4. Zeleninu namáčejte v těstíčku a rovnoměrně obalte.

5. Obalenou zeleninu opatrně vhoďte do rozpáleného oleje.

6. Pakory smažte, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé ze všech stran.

7. Pakory nechte okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný olej.

8. Pakory podávejte horké s chutney nebo jogurtem.

Zde je několik tipů na výrobu pakor:

* Použijte různé druhy zeleniny pro barevný a chutný talíř pakora. Některé oblíbené možnosti zahrnují brambory, cibuli, lilek, papriku a květák.

* Ujistěte se, že těsto je dostatečně husté, aby se zelenina rovnoměrně obalila.

* Pokud je těsto příliš řídké, pakory absorbují příliš mnoho oleje.

* Pakory smažte na středním plameni, aby se nepřipálily.

* Pakory se nejlépe podávají horké, takže je snězte, jakmile vyjdou z pánve.