Můžete znovu zmrazit částečně rozmrazenou neuvařenou ušeň?

Obecně se nedoporučuje znovu zmrazovat jakoukoli potravinu, včetně částečně rozmražené neuvařené ušně, jakmile byla rozmražena, protože proces zmrazování a rozmrazování může vést ke změnám ve struktuře a kvalitě potravin. Při zmrazování se totiž tvoří ledové krystalky, které mohou poškodit strukturu výrobku a vést ke ztrátě živin.

Navíc opětovné zmrazení rozmražených potravin může také zvýšit riziko růstu bakterií, protože bakterie se mohly pomnožit během počátečního procesu rozmrazování. Proto se obecně doporučuje vařit částečně rozmražené nebo dříve zmrazené mořské plody, jako jsou mušle ihned po rozmrazení a vyvarovat se jejich opětovnému zmrazování.