Můžete použít samokypřicí mouku do květákového sýra?

Ano, do květákového sýra můžete použít samokypřicí mouku. Samokypřící mouka je druh mouky, která obsahuje kypřící činidlo, jako je prášek do pečiva, díky kterému při zahřátí kyne. To znamená, že při použití samokypřicí mouky nemusíte do svého receptu na květák přidávat žádné další kypřící látky.

Zde je několik tipů pro použití samokypřicí mouky v květákovém sýru:

* Při odměřování mouky používejte lehký dotyk. Příliš mnoho mouky způsobí, že květák bude těžký a hutný.

* Smíchejte mouku s ostatními přísadami, dokud se nespojí. Přílišným promícháním se v mouce rozvine lepek, díky kterému bude květák tuhý.

* Zapečte květákový sýr, dokud omáčka nebublá a sýr není dozlatova.

Zde je recept na květákový sýr ze samokypřicí mouky:

Složení:

* 1 hlávka květáku, nakrájená na růžičky

* 1 šálek strouhaného sýra

* 1 hrnek mléka

* 1/4 hrnku hladké mouky

* 1/4 lžičky soli

* 1/8 lžičky černého pepře

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

2. Ve velké míse smíchejte květák, sýr, mléko, mouku, sůl a černý pepř. Míchejte, dokud se nespojí.

3. Květákovou tvarohovou směs nalijeme do zapékací misky.

4. Pečte 20–25 minut, nebo dokud omáčka nezačne bublat a sýr bude dozlatova hnědý.

5. Ihned podávejte.