Jaké jsou ingredience na výrobu majonézy?

Základní ingredience pro výrobu majonézy jsou:

- Olej:Obvykle se používají oleje neutrální chuti, jako je řepkový, rostlinný nebo hroznový olej v jejich rafinované odrůdě.

- Vaječné žloutky:Pomáhají emulgovat olej do směsi vody a vytvářejí stabilní emulzi, která dává majonéze její hustou a krémovou texturu.

- Kyselina:Obvykle bílý ocet, citronová šťáva nebo limetková šťáva. Dodává chuť a pomáhá udržovat emulzi stabilní.

- Koření:Mezi běžně používaná koření patří sůl, cukr, hořčice (obvykle dijonská hořčice), bílý pepř nebo kajenský pepř.