Jak se dělá šlehačka půl na půl?

- 1 šálek (237 ml) studené půl na půl

- 2 polévkové lžíce (28 g) krystalového cukru

- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu (volitelné)

Pokyny :

1. Vychlaďte kovovou mísu a šlehače. Kovovou mixovací nádobu a šlehače ručního nebo stojanového mixéru vložte na 15–30 minut do mrazáku. To pomůže smetanu vyšlehat rychleji a snadněji.

2. Šlehejte půl na půl. Studenou půl na půl nalijte do vychlazené mixovací nádoby. Začněte šlehat půl na půl na nízkou rychlost. Postupně zvyšujte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud se nevytvoří měkké špičky.

3. Přidejte cukr a vanilkový extrakt. Jakmile půl na půl dosáhne měkkých vrcholů, přidejte krystalový cukr a vanilkový extrakt (pokud používáte). Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Pevné špičky znamenají, že když šlehač zvednete, špička bude držet svůj tvar a nespadne.

4. Použijte okamžitě nebo chlaďte. Šlehačku je nejlepší použít ihned. Pokud ji však potřebujete chladit, přendejte šlehačku do vzduchotěsné nádoby a uložte ji až na 24 hodin.