Na které polici dole uprostřed nebo nahoře je nejlepší vařit horké suflé v troubě a proč tento případ?

Střední police totiž umožňuje rovnoměrné rozložení tepla, což je důležité pro vaření suflé. Horní police trouby je příliš blízko zdroje tepla, což může způsobit, že sufle kyne příliš rychle a spadne. Spodní police trouby je příliš daleko od zdroje tepla, což může způsobit, že suflé bude trvat příliš dlouho, než se vaří a nebude správně kynout.

Zde je několik tipů na vaření suflé:

* Před zahájením přípravy sufle si předehřejte troubu na správnou teplotu.

* K přípravě omáčky na sufle použijte pánev se silným dnem. To pomůže zabránit připalování omáčky.

* Do omáčky jemně vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Přílišné promíchání způsobí, že bílky vyfouknou a sufle nebude správně nakynout.

* Směs na suflé nalijte do formy na suflé, která byla lehce vymazaná a vysypaná moukou.

* Suflé pečte v předehřáté troubě, dokud není zlatohnědé a nafouknuté.

* Suflé ihned podávejte.