Jak vytvořit svůj vlastní bez cukru jogurt

jogurt začne bez přídavku cukru nebo sladidel, protože ty v rozporu s inkubace, nebo kultivace, procesů. Mléko má dostatek přírodního cukru ke krmení kultur, které způsobují bílkoviny srážet a zahustíme do jogurtu. Můžete použít jakýkoli typ mléka, aby se jogurt, taky - celá, bez tuku a bez laktózy veškerou práci. Během inkubace jogurtu, aktivní kultury převést laktózu na galaktózu a glukózu, jediné pohonné hmoty může použít, a způsobit, kasein, nebo mléčný protein, pro zahuštění. Poté, co ji inkubovat, nicméně, můžete přidat sladidla jako stevia osladit jogurt a udržet ho bez cukru.
Co budete potřebovat
celek, 2-procenta, odstředěné nebo bez laktózy mléko
Těžké dnem pánev nebo holandština trouba
Instant-číst teploměr
kupovaný jogurtu Galerie Kuchyňské utěrky
Pokyny

1. Tepelná trouba zahřát. Nalijte celý, 2-procenta, odstředěné nebo bez laktózy mléko v těžké-dnem hrnce nebo holandské trouby. Přidejte mléko v 1-galon nebo polovina-galon částek.
   

2. Zahřejte mléko na 200 stupňů Fahrenheita na sporáku s využitím mírném ohni za stálého míchání. Vezměte hrnec z kamen, když mléko dosáhne 200 F a míchejte, dokud se snižuje na 115 F.
   

3. Přenos 1 šálek teplého mléka do mísy a vmíchejte 1/2 šálku kupovaný prostý, unflavored jogurt pro každý 1/2 galon mléka použitého. Míchejte smíšené jogurt a mléko zpět do hrnce teplého mléka.
   

4. Přikryjte pánev, jestli to je to, co používáte, utěrkou a umístěte víko na něj. Zabalte celou pánev v několika silných ručníky a umístit jej do trouby. Pokud používáte holandské trouby, jednoduše zakryjeme pokličkou a umístit jej do trouby bez použití jakýchkoli ručníky pomoci izolovat ji.
   

5. Prop dvířka trouby 2 nebo 3 palce se složeným ručníkem a nechte jogurt inkubovat po dobu 4 až 6 hodin. Vezměte pánev z pece po 4 hodinách, pro tenké jogurt, nebo 6 hodin, pro silné jogurt.
   

6. Let jogurt vychladnout na pokojovou teplotu v pánvi. Přidejte bez cukru sladidlo podle chuti a promíchá.
   

7. Přeneste jogurt do vzduchotěsné nádobě a uložte do chladničky. Domácí jogurt udržuje asi 3 dny.