Velké množství zavolejte pro velké hrnce. Pomáhá, aby se pokusili odhadnout, kolik polévka vaši hosté budou jíst. Ačkoliv výpočet přesné částky je nemožné, v plánu na každou osobu jíst asi 2 šálky polévky jako předkrm, takže 1 litr bude sloužit dva lidi. Úprava směrem nahoru, pokud vaši hosté jsou velcí jedlíci, a dolů pokud jste sloužící jiné pokrmy spolu s ním. Rozdělení recept mezi dvěma nebo třemi menších potů sníží svůj čas vaření.
Plánování dopředu

šarže z polévky, která trvá 30 minut, aby se v malém hrnci by mohl trvat dvě hodiny sekání a času vaření v obrovském hrnci. Udělej co nejvíce dopředu. Chop zeleninu a před konáním akce odměřit koření den, nebo se celý hrnec polévky před dnem - to bude poslední tři dny zabalené v malých kontejnerů v lednici a do jednoho měsíce balené v hermeticky uzavřených sáčcích v mrazáku. Rozmrazte mražené polévky v ledničce přes noc a ohřát jej přes nízké nebo střední teplotě, přidáním dalších akcií v případě potřeby.
Oboustranný recept

Zvažte své seznam hostů při výběru perfektní polévka. Pokud nejste jisti, všichni jí maso, v plánu udělat vegetariánskou polévku, která bude apelovat na masožravce, taky. Vydatné fazolové chili, zeleniny dušené nebo polévka z bílých fazolí a sezónní zelení jsou svěžím možnosti. Pro skupinu jedlíci masa, zvažte svalnatý taco polévka naložený s kmínem a rajčaty. Ať už si vyberete recept, udělat malou dávku první a upravte koření, dokud je to perfektní. Poté, přepsat recept, vynásobením veškeré částky přísada stejným faktorem, abyste se ujistili, jídlo bude chutnat stejné, když udělal ve velké dávce.
Servírovací Crowd

polévka by měla stát při pokojové teplotě po dobu ne déle než dvě hodiny. Mějte to na hořáku zahřáté na nízkou celé vaší akce, za stálého míchání polévku často, nebo převést na pomalém sporáku udržovat teplotu konzistentní. Na akci, která zahrnuje děti, dal dospělý v důvěře nabíracího ven polévku pro každého a nastavit zálivek bar, kde se lidé mohou lékař svou misku. Vydejte se věci jako strouhaným sýrem, zakysanou smetanou, nasekanou cibulí a avokádem, drcené tortilla chipsy a pálivou omáčkou. Misku trhaných pečeného kuřete umožňuje maso-jedlíci přizpůsobit vegetariánské polévku do jejich představ.