Velké množství zavolejte pro velké hrnce. Pomáhá, aby se pokusili odhadnout, kolik polévka vaši hosté budou jíst. Ačkoliv výpočet přesné částky je nemožné, v plánu na každou osobu jíst asi 2 šálky polévky jako předkrm, takže 1 litr bude sloužit dva lidi. Úprava směrem nahoru, pokud vaši hosté jsou velcí jedlíci, a dolů pokud jste sloužící jiné pokrmy spolu s ním. Rozdělení recept mezi dvěma nebo třemi menších potů sníží svůj čas vaření.
Plánování dopředu

šarže z polévky, která trvá 30 minut, aby se v malém hrnci by mohl trvat dvě hodiny sekání a času vaření v obrovském hrnci. Udělej co nejvíce dopředu. Chop zeleninu a před konáním akce odměřit koření den, nebo se celý hrnec polévky před dnem - to bude poslední tři dny zabalené v malých kontejnerů v lednici a do jednoho měsíce balené v hermeticky uzavřených sáčcích v mrazáku. Rozmrazte mražené polévky v ledničce přes noc a ohřát jej přes nízké nebo střední teplotě, přidáním dalších akcií v případě potřeby.
Oboustranný recept

Zvažte své seznam hostů při výběru perfektní polévka. Pokud nejste jisti, všichni jí maso, v plánu udělat vegetariánskou polévku, která bude apelovat na masožravce, taky. Vydatné fazolové chili, zeleniny dušené nebo polévka z bílých fazolí a sezónní zelení jsou svěžím možnosti. Pro skupinu jedlíci masa, zvažte svalnatý taco polévka naložený s kmínem a rajčaty. Ať už si vyberete recept, udělat malou dávku první a upravte koření, dokud je to perfektní. Poté, přepsat recept, vynásobením veškeré částky přísada stejným faktorem, abyste se ujistili, jídlo bude chutnat stejné, když udělal ve velké dávce.
Servírovací Crowd