Seznam náhražky cukru

Náhražky cukru jsou všechny látky, které napodobují chuť a texturu, že cukr dává do jídla a pití, ale se sníženým kalorií a sacharidů. Mohou být vyrobeny z umělých i přírodních ingrediencí. Náhražky cukru mohou být spotřebovány diabetiky jako prostředek k bezpečnému zajištění sladkou chuť bez zvýšení hladiny cukru v krvi, podle American Diabetes Association, ale měly by být stále používány zřídka, protože nabízejí malou nebo žádnou výživnou hodnotu.
Aspartam

Jedním z nejčastějších náhražky cukru používané v potravinách a nápojích, je aspartam, se uvádí, Mayo Clinic. Aspartam je produkt navržen od aspartové kyseliny, látky nalézt v některých rostlinách, spolu s dalšími stabilizačními chemikáliemi, aby se zabránilo rozkladu. V umělé sladidlo je chemické složení nemůže odolat teplo, takže to není používán ve výrobcích, které vyžadují vaření; Nicméně, to je nahradit v cukru bez verzí položek, jako jsou soda, pudink, zmrzlina, jogurt a želatina. Dva brand-name aspartam sladidla jsou si rovny a NutraSweet.
Sacharin

Další náhražka cukru, který je tak široce používán jako aspartam je sacharin, hlásí Americké diabetologické asociace. Sacharin je používán ve značkových náhražky cukru SugarTwin a sladký "N Low. Je to výsledkem kombinace kyseliny, jako je kyseliny dusité a anthranilové kyseliny, s jinými chemickými látkami, které mohou napodobují sladkou chuť přírodního cukru. Tento produkt nemá jednu určitou chemickou sloučeninu a lze dosáhnout různými kombinacemi kyselin a chemikálií. Na rozdíl od aspartamu sacharin zvládne vysokých teplot a mohou být použity namísto cukru v pečení. To je také přidána do nealkoholických nápojů, mražených dezertů a komerčních pečivo.
Sukralosa

Sukralosa, více obyčejně odkazoval se na jeho obchodní značkou Splenda, je jen cukr náhradní produkt na trhu, který je ve skutečnosti odvozené od cukru a ne vyrobené z umělých chemických látek v laboratoři, podle American Diabetes Association. Přesný chemický proces pro sukralózu je ochrannou známkou, ale chemici, kteří dělají sukralosu jsou myšlenka k odstranění sloučenin v přirozených molekul cukru, aby mu zabránil odbočka do granulované sloučeniny cukru. Konečný produkt je náhradou, která je sladká, ale nemá žádné kalorie. Sukralóza je přijatelná pro obě teplé a chladné teploty a mohou být použity namísto cukru v každém sladkých nápojů a potravin.
Acesulfam draselný

acesulfam draselný, také známý jako Ace K , je náhražkou cukru, která je v prvé řadě provádí chemicky měnění draslíku do bílé práškové formě se sladkou chutí. Přestože acesulfam draselný má sladší chuť než cukr, to je obvykle jeden z nejméně sladké ze čtyř nejčastěji používaných náhražky cukru, se uvádí, Mayo Clinic. Pokud se acesulfam draselný používá v nealkoholických nápojích, to je často v kombinaci s sladší náhražky cukru (jako je aspartam) produkovat více mírný, méně ohromující chuť pro lidi, kteří nemají rádi vysokou úroveň sladkosti z jiných náhražky cukru, ale kdo může najít acesulfam draselný příliš nevýrazné na jeho vlastní.