Mycí houby je obecně ne-ne, protože nasáknout vodu a stát se mokrý , To platí zejména, když se chystáte na ně hodit na gril; promočené portobellos pára a nebude vyvíjet na grilu značky. Použijte měkký kartáč nebo vlhký papírový ručník setřít nečistoty. Trhat stopku ode dna a zlikvidujte ji. Použijte lžíci na vydlabat černé žábry; ačkoli jedlý, mají vliv na vzhled grilované houby, a je pravděpodobné, že hoří v průběhu procesu vaření.
aromatizačními Portobellos

Jakmile jste vyčistili houby, budete Můžete jednoduše kartáč je s olivovým olejem na obou stranách a posypeme solí a pepřem. Alternativně, marinovat je v omáčce z vašeho výběru, jako je italský dresinkem, teriyaki omáčkou, octem balsamico nebo dokonce barbecue omáčkou. Potřebují jen patnáct až dvacet minut v marinádě, ale může zůstat tam po dobu několika hodin, pokud budete potřebovat, aby si je připravený dopředu.
Získejte Grill připravenosti

Předehřejte venkovní dřevěné uhlí nebo plynový gril na střední, asi 350 až 400 stupňů F. Případně předehřejte grilovací pánev na varnou deskou, na desku grilu nebo kontaktní gril na střední teplotě. Pat marinované houby suché a položit je na grilu. Vařit po dobu asi 5-6 minuty na každé straně. Zavřete víko nebo pokrytí vaření houby lehce s fólií, aby jim pomohla vařit přes. V polovině procesu vaření, když jste připraveni obrátit je přes, kartáč na portobellos s další marinádě zlepšit jejich chuť. Jako houby vařit, oni mírně zmenšit a vzít na měkčím kvalitu. Čím déle budete vařit portobellos, na masitější jejich texturu. Silné houby mohou potřebovat trochu času navíc na grilu.
Podávat Houby

Grilované portobellos jsou přirozené pro vegetarián vzít na hamburger. Podávejte je na žemli celek-zrno nebo toastový kvásku s klasickými upevněním - včetně rajčaty, červená cibule a salát. Grilované portobellos oženit dobře s robustně ochucené sýry, jako je gorgonzola, Gouda a Asiago. Roztavit sýr do víčka, zatímco to je ještě na grilu otočením hub kmenových stranou nahoru a uvedení sýr v dutině, kde se žábry byli.