Jak se zachovat Peppers (12 stupňů)

Po celé pozdním létě a počátkem podzimu, můžete nyní ostrý papriky čerstvé z vinné révy. Nicméně, pokud si chcete vychutnat papriky v miskách po celé zimní období, na jaře av létě před příští sklizně, budete muset zachovat dávek papriky. Můžete zachovat papriky čtyřmi různými způsoby: zmrazování, konzervárenské, moření a sušení. Vyberte si metodu, uchování, která pracuje pro vás nejlepší, v závislosti na zachování nástroje, které mají k dispozici a přístupném prostoru, který máte pro ukládání papriky.
Co budete potřebovat
Peppers
ručník
nůž
Mrazicí sáčky
drátěného pletiva stojan
Needle
String
Canning a Nakládací

1. Harvest firma papriky, když zelená, žlutá nebo red. Čisté papriky k odstranění nečistoty a osušte ručníkem.
   

2. Vyjmout velké papriky na čtvrtky a nechat malé papriky celé zabalit více papriky na každou plechovku. Když budete řezat otevřený velký papriky, odstraňte a zlikvidujte semena a jádra.
   

3. balení řezané peppers do litr, pinty a galon sklenic. Nechte přibližně 1 palec místa v horní části každé sklenice. Zakryjte papriky v každé sklenici přidáním vařící vodou, pokud nechcete, aby naložit papriky.
   

4. marinované papriky přidáním moření řešení pro pokrytí vrcholky paprik v jar. Můžete si vytvořit svůj vlastní moření řešení tím, že kombinuje octa a vody. Přidejte stejné množství vody i octa nebo přidat další ocet než voda tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Přidat moření nebo konzervování sůl podle potřeby.
   

5. Vložte ploché jar víčka na horní straně víčka a nastavit naplněných a na které se vztahuje sklenice uvnitř tlakové Canner vody na vašem sporáku. Sklenice by měly sedět na vrcholu jar stojanu uvnitř Canner a ve 2 palce vody.
   

6. Připevněte víko na plném tlakovém Canner a zapněte vypalovačku kamna na nejvyšší hodnotu. Povolit pára vyčerpat z vrcholu Canner po dobu 10 minut před připojením manometr nebo zavírání horního otvor.
   

7. Povolit plechovky z papriky sedět uvnitř natlakované Canner až plechovky víčka těsnění na vrcholky sklenic. Vařící voda canner bude vyžadovat 10-20 minut pro zpracování a utěsnění plechovky; Přesná doba závisí na velikosti jar, balení styl a pepř produkt v nádobě.
   

8. Regulovat teplo Canner při teplotě 180 F. Odstranit z tepla, kdy skončí doba zpracování a čekat na sklenice vychladnout před vyjmutím ze Canner.
   Zmrazení a sušení
   

   1. Harvest zelené, žluté nebo zralé papriky a připravit se na zmrazení. Umyjte všechny nečistoty a nakrájíme na kousky papriky, pokud je to žádoucí. Vysušte papriky s ručníkem, aby se odstranil přebytek vody, která může způsobit hnití při sušení nebo mrazák spálit během zmrazování.
      

   2. Vložení celé nebo dělené kusy sáčky na ochranu proti spálení mrazem. Samostatné řezané peppers do obsluhující velké tašky přidat do chili, se hýbat-smažit a jiná koření nádobí nebo vyplnit galon sáčky s celými papriky k použití v plněné pepř nádobí. Dejte sáčky v mrazáku.
      

   3. Suché papriky pomocí jednoho ze tří společné zeleninových a ovocných metod sušení. Spread papriky ven na suchý ručník nebo na ok stojanu drátu po dobu dvou a více týdnů až do svraštělé a svěží. Jako druhou možnost, řetězec papriky na části nevyužité vlasec proražení ovoce s jehlou. Kravata řetězec v suchém, vlhkosti bez umístění uvnitř vašeho domova na ochranu papriky proti hmyzím škůdcům, zatímco sušení po dobu dvou a více týdnů. Chcete-li snížit dobu sušení na jeden nebo dva dny, suchých papriky v potravinářském sušička, pokud je k dispozici
      

   4. Store vysuší papriky ve vzduchotěsných nádobách nebo sáčky.; umístíte do mrazáku.