Jak udržet želé z tajícího (6 kroků)

ochucené želatinové dezerty od počátku 19. století, ale vyžadovalo hodně práce, aby vyjasnila želatinu a připravit ho k použití. Příchod želé v provedené počátku 20. století želatiny dezerty rychlé a snadné pro jakékoliv domácí kuchař provést. Želé činí přibližně roztok 3 procenta želatinu, natolik, aby jej pevně v chladicích nebo po kratší dobu při teplotě místnosti. Nicméně, želatina měkne a taje při 95 stupňů Celsia, takže budete muset postarat v horkých dnech.
Co budete potřebovat
Frosted nebo v chladničce dezertní pokrmy
Chlazená talíř
unflavored želatinu

Vodka nebo bílý rum
Picnic Cooler
mražené gelem
pokyny

1. Mějte želé v chladničce, dokud porce času. To je také vhodné z hlediska bezpečnosti potravin, protože želatinové dezerty jsou náchylné ke kažení, stejně jako jiné formy bílkovin.
   

2. Podáváme želé v matné nebo chlazených jídel, nebo na chlazené talíř zpomalit proces oteplování.
   

3. se ochladí želé na pokojovou teplotu před vložením do chladničky. Pomalé chlazení umožňuje molekuly želatiny k vytvoření silnější vazby, který inhibuje tání.
   

4. Přidat lžičku unflavored želatiny na receptu. Posílení želé s malým množstvím unflavored želatiny dělá silnější gel, který odolává roztavení.
   

5. Nahradit část vody s alkoholem, když uděláte želé. Výměna 1 polévkovou lžíci vody v každém šálku s vodkou nebo bílého rumu pomáhá Jell-o formu silnější molekulární vazby, které pomáhají pomalé tavení.
   

6. v želé skladujte na piknik s chladiči několik mražené gel balení, pokud nemáte přístup k ledničce.