Jak vařit Dry Black Eyed Peas v hliněného hrnce

V dobách, kdy se většina lidí nebude mít troubu v jejich domově, fazole typicky bylo vařené v hliněné hliněný hrnec v popelu ohně nebo v obci pekařské pece jak to se ochladí od prvního dne jeho pečení. Dnešní moderní Crockpot nebo pomalý hrnec replikuje tento jemný, dokonce i teplo, a je stejně vhodný pro fazole vaření jako jeho předchůdci.
Co budete potřebovat
velké míse
hliněného hrnce
Bacon nebo sůl vepřové (volitelně)
Jiné látky určené k aromatizaci, jak požadované
sůl
Pepper
Pokyny

1. presoak fazole přes noc ve studené vodě nebo pro jeden hodin v horké vodě před vařením. Tento krok je volitelný, ale bude zkrátit dobu vaření zhruba polovinu.
   

2. Vypusťte fazole dobře, pokud byly nasáklé a umístit je do crockpot.
   

3. Naplňte hrnec na dvoutřetinovou ochrannou známkou s fazolemi, pokud byly nasáklé, nebo na půli cesty, když oni nemají.
   

4. Přidat kus soli vepřové slaniny nebo v případě potřeby a jakékoliv jiné aromatické složky.
   

5. Naplňte crockpot s vodou, aby se do 1 palec nahoru.
   

6. Přikryjte hrnec a vařte na vysokou, dokud fazole jsou něžné, přibližně tři až čtyři hodin pro namočené fazole nebo šest až osm pro suchou, v závislosti na jejich věku.
   

7. Season fazole lehce se solí a pepřem, když jsou něžné a jim umožní dusíme dalších 30 minut. Podávejte horké nebo je používat ve vašem oblíbeném receptu.