Jak udržet okurkový salát od získání vodnatý

Okurky ve skutečnosti obsahují hodně vody. Když plátek okurky, bude voda pomalu vytekla z produktů. Voda, která vyloučí z okurek může zničit strukturu okurkovým salátem a učinit z něj vodnaté. Namáčení okurky v roztoku se slanou vodou, nebo povlak je s košer solí bude čerpat z přebytečnou vodu. Jakmile odstranit přebytečnou vodu, budou okurky mít křupavější a pevnější strukturu.
Co budete potřebovat
nůž
velké mísy
Kosher soli
Plastový obal
Cedník
Kosher Salt

1. omyjte zralé okurky pod studenou, tekoucí vodou.
   

2. Vyjmout okurky na tenké plátky.
   

3. Místo vrstvy okurky do velké mísy.
   

4. Posypeme soli nad vrstvou okurek. Proveďte další vrstvu okurek a posypeme solí nad nimi. Tento postup opakujte, dokud vám dojdou okurek.
   

5. Kryt mísy s plastovou fólií. Chladem okurky přes noc v lednici.
   

6. Vypusťte vyloučen vodu z okurek.
   

7. Připravte okurkový salát podle vašeho receptu.
   
   slanou vodou
   

   1. Kombajny 10 šálky vody s 1/4 šálku soli do velké mísy.
      

   2. Namočte okurky v roztoku se slanou vodou po dobu osmi hodin v chladničce.
      

   3. Vypusťte okurky v cedníku k odstranění přebytečné vody.
      

   4. Opláchněte okurky studenou, tekoucí vodou.
      

   5. Plátek okurky do tenké kulaté plátky s ostrým nožem.
      

   6. Příprava okurkový salát podle vašeho receptu.