Jak Uncrystallize Ginger

Čerstvý zázvor mohou být připraveny pro dlouhodobé skladování tím, sušení a mletí, ale suší zázvor ztrácí velká část chuti a jemnosti čerstvého kořene. Alternativní způsob je vařit zázvor v těžké cukrového sirupu a pak srst jej v krystalového cukru, aby se zabránilo kousky od sebe oddělily. Jakmile je suché, krystalizuje zázvor mohou být skladovány po mnoho let v hermeticky uzavřených obalech. Těžký povlak cukru je nepříjemný pro některé lidi, takže v posledních letech různé prodejci začali nabízet uncrystallized kandovaného zázvoru, bez povlaku cukru. Alternativně, povlak může být odstraněn jako doma.
Věci, které budete potřebovat
Fine mesh filtr
ručníky Papírové
Bowl
Vařící voda
Instrukce

1. Opláchněte kousky zázvoru pod teplou, tekoucí vodou, tření je mezi palcem a ukazováčkem. Vypouštěcí dobře in fine-oky cedník, pak osušte s listy papírovou utěrkou.
   

2. Vložte krystalizoval zázvor do žáruvzdorného misky, pokud si budete přát, aby dále snížit celkový obsah cukru. Víko s vroucí vodou do hloubky 2 palce.
   

3. Máčení zázvor po dobu jedné hodiny, kroužením nebo za občasného míchání k cirkulaci vody. Vypusťte do jemné síťoviny cedník. Voda bude sladká a chuť zázvoru, a může být zachována pro použití v jiných receptů.
   

4. Squeeze několik kusů na zázvoru mezi palcem a ukazováčkem. Pokud se cítí lepkavý a sentimentální na dotek, opakovat namáčení proces ještě jednou.
   

5. Opláchněte vypustit zázvor dobře pod studenou vodou, pak se rozšířil na papírový ubrousek, aby vyschnout. Použití ve vaření nebo pečení, místo krystalické nebo čerstvého zázvoru.