Normálně dělat dávku ricottou ze zbylé syrovátky představuje snadný a atraktivní možnost. Bohužel to nebude fungovat s syrovátky z paneer. Ačkoli velkých sklenic na doplňky polici mluví o & quot; syrovátkové bílkoviny & quot; jako jedna látka, jsou ve skutečnosti mnoho proteiny v syrovátce. Ty, které dělají ricotta se vysráží ze syrovátky kyselými a vroucí teplotám, které - bohužel - jsou to dvě techniky používané koagulovat paneer. Přesto, mírně kyselý, nakyslý syrovátka z Paneer má jiné platné využití.
Syrovátka Nápoje

vysoce výživný nápoj v jeho vlastní pravý, syrovátka zachovává spoustu vitamínů , minerály a bílkoviny, ale jeho chuť se nijak zvlášť lákavý. Začlenění do ovocných nápojů namítá, že nedostatek, s jasným obsahem kyselin a bohatou chutí limonády nebo pomerančového džusu maskování slabý mléčné chuť syrovátky. Syrovátka nebude srazit, jako plnotučné mléko dělá, takže je to v pohodě způsob, jak přidat nutriční hodnotu vašeho pití. Můžete také přidat syrovátky jako součást kapaliny ve vašem oblíbeném smoothie nebo bílkovin chvění, půjčovat to extra kop rychle působícího proteinu. Neexistuje žádný set procento následovat, tak ať vaše chuťové pohárky být vaším průvodcem.
Syrovátka vaření

Syrovátka může odvážně jít kde mléko není, protože bílkovin, které obvykle by se srazit jsou již odstraněny. To znamená, že můžete použít jako součást vašeho vaření kapaliny v téměř jakémkoli prostředí, místo vody, mléka nebo dokonce skladě. Mnoho kari jídla se spoléhat na Paneer výzvy k syrovátky, které mají být použity v jejich omáčce, přírodní a střídmého volby. Syrovátka propůjčuje chuť a tělo polévka vývary při použití s ​​mírou, a na smetaně nebo polévky na bázi mléka může nahradit většinu nebo všechny z vody byste normálně používat.
Syrovátka Pečení

Podobně, syrovátka může být nahrazen vodou, mlékem nebo podmáslí v pečení. Jeho účinek je nejvíce podobný tomu z podmáslí, půjčování slabou příchuť a bohatost do pečiva. Paneer syrovátka bude reagovat s jedlou sodou, pomáhá zvýšit vaše zboží, ale - protože jeho kyselost je více variabilní - možná budete muset přidat splash citrónové šťávy, aby zajistily, že vaše sušenky nebo koláčky dosáhnout svého plného potenciálu loft
.