Tato sůl se tradičně používán Hawaiians očistit a očistit nástroje, domy a místa uctívání. To je ještě používáno dnes v mnoha havajských pokrmů, jako jsou pečená vepřová zadek. Vzhledem k tomu, sůl je často sklízí ručně, to může být docela nákladné a obtížné najít mimo havajských ostrovů. Pokud nemůžete najít havajskou solí můžete použít libovolný velké zrnitý rozmanitost jako alternativu.
Sea Salt

I když existuje několik různých typů mořské soli, vše odrůdy jsou získané odpařováním mořské vody. Přirozený obsah minerálů z mořské vody je zachována v soli a dává mu jedinečnou chuť. Francouzština šedá sůl (také volal šedá sůl, sel marin nebo sel gris) je populární odrůda. Sbírá se z Gu a Eacute, Rande pobřežní oblasti Francie a je světle šedá na levandule v důsledku přítomnosti jílu v tam písku. Na rozdíl od běžných mořské soli, která je k dispozici ve většině obchodů s potravinami a supermarketech, milovník typy, jako šedé odrůdy, mohou být k dispozici pouze v gurmánských obchodech.


Kosher Salt

Kosher soli je jód-free, kurz zrnitá sůl, která dostane jeho jméno ze skutečnosti, že se používá v Koshering procesu masa. To je také zvýhodněné mnoha šéfkuchařů, kteří preferují velké velikosti zrna a jeho charakteristickou strukturu vločkového, protože pomáhá rozpouštět sůl rychleji a držet lépe na potraviny. Kosher soli je snadno dostupný v potravinářských obchodech a supermarketech.