Jak se zachovat Zelenina v olivovém oleji (9 kroky)

Zelenina konzervovaná v olivovém oleji rozvíjet jemnou texturu a komplexní chuť, která může rychle okořenit jakékoliv jídlo. Můžete zachovat zeleniny v olivovém oleji vytvořením prostředí, kde bakterie nerostou. Olivový olej pracuje na utěsnění ven vzduch, a přidání kyselého kapaliny, jako je ocet nebo citronovou šťávou dělá konzervační kapaliny příliš kyselé pro růst bakterií. Zachovat čerstvé zářivé chutě zeleninové sklizně utěsněním je do olivového oleje a octa řešení.
Co budete potřebovat
poloviny galon širokým hrdlem Mason sklenice (s kroužkem a novým víkem)
Tekuté mýdlo mísa
trouba
Trouba rukavice bez prstů
Metal jar trychtýř
2 lžíce. byliny a koření
1 polévková lžíce. moření soli
2 lžíce. ocet nebo citronovou šťávu
1 1/4 šálky a 1/4 šálku extra panenský olivový olej
Dřevěné hůlky
Wax disk
plastový obal

pokyny

< li>

Vyčistěte nádobu s tekutým mýdlem misky a opláchněte ji pod tekoucí teplou vodou. Zkontrolujte čisté sklo pro praskliny, škrábance nebo nedostatky. Pokud zjistíte jakýkoliv, vybrat lepší sklenici.


1. Najeďte stále mokré sklenice v předehřáté troubě 275 stupňů F po dobu asi 4 minut, nebo dokud není úplně suchý.
   
   

2. Odstraňte horkou sklenici s troubou bez prstů a dát ho na stabilní povrch. Vložte čistý kovový trychtýř.
   

3. Alternativní přidáním asi jednu šestinu každé složky a koření (zelenina, 2 lžíce. Bylinek a koření, 1 polévková lžíce. Moření soli, 2 polévkové lžíce. Octem nebo citronové šťávy a 1 1/4 šálky olivový olej), dokud se nádoba je vyplněna na do palce ráfku. To bude rovnoměrně všechny ingredience pro více i chuť a lepší konzervaci.
   

4. Stiskněte dolů v centru a podél strany nádoby s dřevěným tyčinka, aby propustila všechny zachycených vzduchových bublin .
   

5. Nalijte do rezervy 1/4 šálku extra panenský olivový olej, dokud pouze 1/2 palce hlavy prostoru zůstává v horní části nádoby.
   

6. Vložte novou voskovou disk do otvoru nádoby a odpočinku víko jar je na vrcholu.
   

7. Přikryjte víko s kusem fólií, která je dostatečně velká, aby právě pokrytí bez velkého převisu a zajistěte ho zašroubováním na kruhu.
   

8. Uložte zapečetěnou sklenici olivového oleje konzervované zeleniny na polici v chladném suchém spíží na nejméně dva měsíce před zahájením. Pečlivě zabalené zelenina bude uchovávat bezpečně po dobu až jednoho roku.