Jak Can potraviny v plechovkách (7 kroků)

Home Canning je populární způsob, jak zachovat vynikající domácí vařené zboží nebo čerstvým zahrádka produkce v každém ročním období. Mnoho lidí rádi ukládání domácí konzervy dobré pro jejich vlastní spotřebu během chladnějších obdobích. Jiná použití pro domácí konzervování zahrnují prodeje a pro účely zobrazení. Ačkoli skleněné nádoby jsou nejvíce běžně používané, může kdokoliv použít plechovky se správným vybavením.
Co budete potřebovat
komerční třídy Canner
komerční-grade může pečetidlo nebo Seamer
plechovek
Potravinářský výrobek
Canning kapaliny
Konzervační
Knife
Canning recept
kleště
instrukce

1. Vyhledejte reklamu -grade tlak Canner buď on-line nebo v železářství. Kovové plechovky lze objednat on-line z webu, jako je http://www.houseofcans.com/. Metal mohou lovci tuleňů nebo seamers lze také objednat on-line z lokalit, jako je http://www.ehcan.com/CanSealers.html.
   

2. Zkontrolujte recept na potraviny, které chcete plechovce , Připravte se jim podle návodu. Také připravit jakoukoliv kapalinu, budete přidávat do plechovek, jako je slaném nálevu nebo sirupu. Shromážděte žádné konzervační látky, které váš recept vyžaduje.
   

3. Balení plechovky podle jaké jídlo jste konzervárenský. Pokud suchém-konzervování, uspořádat jídlo v nejvíce prostoru efektivním možným způsobem v plechovce. Pokud mokré konzervaci, naplnit sklenice s potravinového výrobku, takže určité množství prostoru v horní části podle vašich specifických pokynů. Přidejte konzervárenský tekutinu, pak stiskněte tlačítko na směs s nádobí, aby zajistil, že neexistují žádné vzduchové kapsy.
   

4. Položte plechovky a jejich víka v jejich správné příslušných míst v plechovce tmelem podle na konkrétní pokyny vašeho pečetidlo je. Otočte klikou k vytvoření těsnění na plechovky. Ujistěte se, že každý může je utěsněna.
   

5. Dejte si tlak Canner na sporáku. Položte plechovky uvnitř tlakové Canner, zavřete víko pevně. Vezměte kyvná páka z víka.
   

6. zvýšit teplotu na varnou deskou, aby alespoň 116 C, aby se zajistilo, že bakterie jsou odstraněny. Povolit páry vybudovat a plně proudit po dobu několika minut, pak vyměňte rocker na otvoru. Poraďte se se svým recept určit přesnou teplotu, zpracování časy a specifikace tlaku. Upravte tlak Canner průběžně během zpracování, aby bylo zajištěno správné provádění.
   

7. Vypněte teplo, vyčkejte několik minut, pak otevřete tlaku Canner opatrně. Odstraňte plechovky s kleštěmi, a umožnit jim, aby pomalu vychladnout po dobu 24 hodin.