Zimní squash, včetně žalud, ořešák, Hubbard a špagety , může být buď zmrazeny syrové nebo vařené. Odstraňte tvrdé vnější kůži a nakrájíme zimní squash do stejně velké kostky. Uspořádat kusy v jedné vrstvě na plech a zmrazení; Přitom umožňuje squash expandovat. Jakmile se zcela zmrazené, místo v plastového sáčku nebo mrazírenského-safe nádoby. Chcete-li přípravka squash pro zmrazení vařené, pečené, vařit nebo páru doměkka. Mash a umístěte do skladovacího sáčku nebo kontejneru, přičemž alespoň 1/2 palce prostoru ubytovat expanzi.
Zmrazení Letní Squash

Summer squash, včetně pattypan , straightneck a cuketa, musí být v páře, nebo ve vodě blanšírují před zmrazením zachovat chuť a textura. Řez letní squash do poloviny-palcové plátky a ponořit do vroucí vody po dobu cca 3 minuty. Odstranění kůže je volitelná. Můžete také rošt letní squash pro skladování, ideální metoda pro squash, jejichž plánované využití je v pečených pokrmů. Přinést malé množství vody k varu, potom se přidá strouhaný squash ke koši a nastavit ho do pánve, nad vodou. Zakryjte a parní zblednout za 1 až 2 minuty. Nechte zbledl squash vychladnout, poté transfer do skladovacích kontejnerů nebo pytlů a mrazem.