Jak vařit Galangal

Galangal - výraznější VFN-Lahn-VFN - je oddenek, stejně jako zázvor je. Dva nesou povrchové podobnost, ačkoli galangal kůže je bělejší, hladší a jemnější než téměř kůry-jako kůže na zázvoru. Galangal také inklinuje mít méně knoflíky než zázvor dělá. Galangal je jádro jihovýchodní Asie vaření, a je často používán v kombinaci se zázvorem, spíše než dva vzájemně zaměnitelné. Galangal má mnohem hlubší a silnější příchuť než jemnou příchutí zázvoru, s Piney a hořčicí-jako tóny, které dodávají silnou citrusovou příchuť do potravin.
Co budete potřebovat
papírové ručníky
okrajování nůž

prkénku
Spice mlýnku nebo hmoždíři
instrukce

1. důkladně umyjte Galangal a pat je suchý s papírovými ručníky.
   
   

2. Peel kůže pryč s ostrým okrajování nožem.
   

3. Slice galangal na tenké plátky. Přidejte plátky do polévek, dušených pokrmů nebo hýbat-hranolky; kmen, nebo si je ven před podáváním.
   

4. Stack plátky a Julienne, což pro ně znamená nakrájíme na tenké proužky. Umístěte Julienne do koření mlýnku nebo malty a paličkou.
   

5. Přidat prachového Galangal do polévek, dušená masa, hýbat-hranolky, nebo kari, pokud nechcete, aby se vybrat Galangal před porce. Používejte ji střídmě, protože to má velmi silnou chuť.