Jak používat lístky koriandru (3 kroky)

Cilantro je kulinářské bylina, a listy koriandru rostliny Coriandrum sativum, jsou někdy označovány jako čínské nebo mexické petrželkou. Cilantro je populární přísada v mexické a asijské kuchyně, použitých pro jeho svěží, výraznou chutí.

Cilantro vyvolává silné reakce na jeho chuti; lidé milují to, nebo oni ji nenávidí. K dispozici je genetická důvod pro toto trvalé zaujetí, v závislosti na University of Illinois v Chicagu. Pro lidi s tímto genetickým polymorfismem, koriandr chutná jako mýdlo. Důvtipný kuchaři mohou chtít požádat své hostům jejich koriandrem přednost před přidáním příliš mnoho tohoto štiplavý byliny do svých pokrmů.
Co budete potřebovat
koriandrem
prkénku
ostrým nožem

Instrukce

1. Použít čerstvé lístky koriandru, když je to možné, as vysuší lístky koriandru ztrácí hodně ze své chuti. Čerstvý koriandr je k dispozici v sekci produkují mnoho obchodů s potravinami. Před sekáním, aby výběrové řízení listí z přilepení k noži omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
   

2. Chop příchutí čerstvého koriandru listy a něžný stonky ostrým nožem přidat syrové na saláty a salsas. Bunch koriandr pevně a kotleta z listů směrem stonků. Cilantro je nabídka bylina, takže je to v pořádku, aby zahrnovala několik stonků. Vyhněte se konce stonků, které mohou být těžké. Otestujte něhu stonku tím, že sousto; pokud je to nabídka, když jste ho kousnout, je to dost přidat do misky platidlo.
   

3. Přidat lístky koriandru na poslední chvíli do vařených jídel. Vzhledem k tomu, koriandr je nabídka bylina, změní chuť při zahřátí, takže posypeme ji přes vrchol vařené kuřecí nebo rybí pokrm, nebo zamíchejte do dušených pokrmů nebo polévek udržet chuť svěží a živé.