Jak se říká , někdy méně je více. Seafood často má jemnou chuť, která může ztratit uprostřed těžkých koření. Za dobu, kdy byste raději nechat mořské plody chutě opravdu zazářit, používají jednoduché koření směsi, jako je směs soli, černého pepře, česnekovým práškem a paprikou. Citrusové příchutě jako citrónovou dvojice dobře s plody moře přidat čistý, jednoduchý chuť. Vytvořte si vlastní citrus koření tím, že kombinuje sušený citron, limetka a pomerančová kůra s černým pepřem a solí. Pokud byste chtěli, aby jej změnit se trochu, vyměnit bílý pepř pro černým pepřem a vmícháme do základních pochutiny, jako je kopr, celer semeno a česnekovým práškem. Můžete použít čerstvou citrusovou kůru, ale směs skladovat v chladničce a použít jej do dvou týdnů.
Travní pochutiny

Párování byliny s plody moře k posílení a doplňují chuť. Sezóna mírná, ryby s bílým masem s měkkými rosnatka bylinami, jako koriandrem nebo bazalkou. Použijte odvážnější příchutí bylinek, jako je šalvěj a rozmarýnu sezony bohatě ochucené ryb, jako je tuňák. Vytvořte si vlastní all-účel, univerzální travní směs koření tím, že kombinuje směs sušených bylin. Další byliny pro mořské plody patří petržel, tymián, kopr, pažitka, estragon, koriandr, fenykl, mátu a sladké majoránku. Přidejte květinové tóny tím, že kombinuje sušených květin, jako jsou levandule nebo růžových lístků do mixu. Experimentujte s poměry najít rovnováhu chutí, které vás baví nejvíce. Mějte na paměti, že byliny, jako je rozmarýn a česnek balení silnější chuť úder než petržel nebo tymián.
Seafood Vařte Koření

Stejný kořenící směs, která se obvykle používá pro napařování měkkýšů lze použít k přidání pikantní chuť na jakýkoli druh mořských plodů, bez ohledu na způsob vaření používáte. Chcete-li koření, kombinovat stejné díly kajenský pepř a černého pepře s celerovou osiva nebo celeru sůl, hořčice, Kopr semen, papriku a sůl podle chuti. Pro extra zemitosti, přidat nějaké bobkový list. Vyvážit pikantní chutí tím, že přidá špetku koření tradičně používané k sladkých pokrmů, jako je hřebíček, nové koření, anýzu a muškátového oříšku. Pro ještě čerstvější chuť, brousit celé pochutiny v mlýnku na koření a spojit je do mísy pro použití v malých sériích nebo skladování ve vzduchotěsné nádobě.
Černění Koření

černění mořské plody koření a koření přidat komplexní chuť, teplo a hlubokou barvu na ryby, ať se vám to upéct, gril, nebo vařit v litinové pánvi. Můžete udělat koření s nebo bez soli. Udržujte své černění koření jednoduchý tím, že kombinuje stejných částí česneku a kajenský pepř s kořením, jako je paprika, cibule prášek, bílý pepř, černý pepř a sůl podle chuti. Pro zvýšení nuance v chuťového profilu a přidat hloubku kromě tepla, použít směs několika typů chilli nahradit nebo navíc k kajenský pepř. Některé příklady zahrnují Chipotle pro jemnou kouřivost nebo ancho chili přidat ovocnou chuť a mírné teplo.