Jak vařit s čerstvým Gingerroot

Ginger v jeho nejčerstvější podobě se nazývá gingerroot, a to ostrá a pikantní horké látka je velmi univerzální. Světle žluté nebo barvy slonové kosti, Gingerroot mohou být použity k léčebným účelům, tak i pro vaření. Asijské kultury používají gingerroot na chuť různých jídel, od dezertů na maso a dokonce i víno. Opálení kůže by měla být loupané uvolnit sladkou peprnou příchuť uvnitř (příliš mnoho z čichat a budete kýchání), a pak plátky, mleté ​​nebo nasekané pro použití ve vašich oblíbených receptů. Zkuste tyto tipy zvýšit svůj úspěch při vaření s čerstvým gingerroot.
Co budete potřebovat
Fresh gingerroot
Ginger struhadlo
škrabku na brambory nebo malá loupání nožem
kandovaného zázvoru nebo konzervované

bílé víno nebo ocet Galerie Papírové utěrky
Plastic Mrazicí sáčky
Pokyny

1. Čerstvost je velmi důležité; proto si šťavnaté a pevné gingerroots s hladkou kůži. Vyhněte se všechny, které vypadají scvrklá nebo suché. Zkontrolujte, zda štiplavým a kořenitá vůně
   

2. Jeden gingerroot může poskytnout koření pro mnoho receptů.; proto je to ve vašem nejlepším zájmu, aby seřízneme jen to, co potřebujete v té době (knoflík nebo malý kousek), a uložte zbytek
   

3. Chcete-li ukládat gingerroot, zvažte tyto alternativy.:
   

   ) Zabalte to v bílém papírovou utěrkou a vložte do plastového sáčku. To může být v chladu po dobu až tří týdnů.
   

   b) Umístěte slupce kus do plastového sáčku mrazákem a zmrazit až na jeden měsíc. Při použití metody mrazicí, seříznout zmrazené kus a vrátit zbytek do mrazáku.
   

   c) Store pozemní nebo kandované zázvor v chladném, suchém a tmavém místě.
   

4. Vždy odstranění kůže s škrabka na brambory nebo malé krájení nožem. Pak můžete krájet, mleté ​​maso, nakrájíme nebo nastrouháme kořen zázvoru jako recept vyžaduje. Pokud používáte hodně zázvoru ve svých receptech, zvažte nákup keramické zázvor struhadlo
   

5. Chcete-li vědět, jak moc pro použití v receptu zvážit tyto skutečnosti:.
   

   ) mletého zázvoru by neměl být nahrazen v receptech, které se specificky vyžadují čerstvý zázvor.
   

   b) Mleté čerstvé gingerroot má nejvíce štiplavou chuť.
   

   c) Jedna lžíce nastrouhaného čerstvého gingerroot odpovídá 1/8 čajové lžičky mleté ​​zázvoru.
   

6. Použít čerstvé gingerroot v se hýbat-smažit (zejména s hovězím masem), omáčky, kari nádobí, salátové dresinky a dušená zelenina.
   

7. Pro cukroví nebo jako zálivka pro čerstvé ovoce, zkuste použít kandované nebo crystalized zázvor (vařené v cukrovým sirupem a potažené v krystalového cukru ) nebo konzervovaná zázvor (marinované v cukru, soli a směsi).
   

8. Sušené práškové zázvor, protože jeho intenzivnější chuť by měly být použity v pečení chleba, dezerty a sušenky (perník a gingersnaps )
   

9. Pickle oloupané plátky zázvoru podle jejich umístění ve sklenici a nalil suchého bílého vína nebo octa nad nimi.; pak pevně uzavřete. Chladem a uchovávat po dobu až šesti měsíců. Použijte zázvor příchutí vína jako zálivka nebo masa marinádou. Nalijte další víno ve sklenici, aby zbývající zázvoru vlhké a vrátit se do chladničky. Tyto nakládané plátky mohou být také použity jako koření, zejména, pokud slouží sushi nebo jiné asijské kuchyně.
   

10. vychutnat sklenici zázvorový čaj. Nejen, že dobrý vkus; ale také uklidňuje podrážděný žaludek, pomáhá při trávení a dává vám energetickou podporu.