Jak vytvořit svůj vlastní jogurt (jakýkoli typ mléka)

Vytvořte si vlastní jogurt s jen o nějakém druhu mléka - krávy, kozy, rýže nebo sójové mléko. Proces funguje i jako kuchyňský experiment s dětmi. Jogurt je dobrá nejen k přímé spotřebě, ale i jako náhrada za tuků nebo podmáslí v pečení nebo pro kůži a vlasy masky receptů. Nemusíte si jogurt-tvůrce, ale kuchyňské obchody nosit, pokud chcete snížit nějaký čas.
Co budete potřebovat
1 litrovou mléko
kastrolu
Vařečka
sterilní víčky sklenice
Candy teploměr
zmrazit sušené jogurt spouštěč nebo pár lžic bílého jogurtu při pokojové teplotě
Teplé místě kvasit jogurtu
pokyny

1. Shromážděte své zásoby a přísad. Pro lyofilizované předkrm, zamiřte do obchodu se zdravou výživou. Pokud plánujete používat několik lžic bílého jogurtu, koupit značku s živými kulturami a bez želatina, plniv nebo přísad. Vydejte se na čerstvý bílý jogurt, aby si to na pokojovou teplotu.
   

2. pomalu ohřívat mléko do asi 180 stupňů. Míchejte to často s dřevěnou lžící, aby se ujistil, že nebude vařit. Pokud nemáte teploměr, teplo, dokud se vytvoří slupka na povrchu a malé bubliny se objeví.
   

3. Vyjměte pánev z tepla a ochladí se na asi 112 až 115 stupňů , To by mělo stále pocit, teplý na dotek. Když si vytvořit svůj vlastní jogurt mnohokrát, budete rozvíjet & quot; pocit & quot; na 112 stupňů.
   

4. Vmíchejte 3 lžíce. pokojové teploty bílého jogurtu nebo paket startéru.
   

5. Přikryjte mléko, a nastavte ji na trvale teplém místě (např horní lednicí, ohřívač vody, nebo na topení pad nachází na médiu, a zabalená v ručníku), takže jogurt fermentuje na 108-112 stupňů.
   

6. Zkontrolujte jogurt po čtyřech hodinách, aby zjistil, jestli je to kyselý a dostatečně firma pro vy. To může trvat až osm hodin, aby si právo Tang a konzistenci.
   

7. Opatrně promíchejte jogurt hotový, a nalijte ho do sterilizovaných nádob. Obal s víčky, a dát do chladničky. Nechť jogurt nastavený v chladničce po dobu 12 hodin předtím, než jí to. Jogurt by měl uchovávat po dobu jednoho týdne.