Co je vanilková pasta?

Vanilková pasta je hustá, koncentrovaná forma vanilkového extraktu vyrobená vyluhováním vanilkových bobů ve směsi cukru, vody a někdy i alkoholu. Obsahuje semena pravého vanilkového lusku, která mu dodávají silnější a intenzivnější vanilkovou chuť než běžný extrakt. Vanilková pasta dodává dezertům, omáčkám, polevám a dalším kulinářským výtvorům bohatou, krémovou texturu a krásné kousky vanilkového lusku. Běžně se používá při pečení ke zvýraznění chuti dortů, sušenek, pudinků a dalších sladkých dobrot. Vanilková pasta nabízí více než jen chuť; poskytuje také vizuální přitažlivost díky přítomnosti semínek vanilkového lusku.