Fytochemikálie nalezené v potravinách jsou důležité, protože?

1. Antioxidační aktivita:

Mnoho fytochemikálií má antioxidační vlastnosti, což znamená, že mohou pomoci chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.

Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou poškodit DNA, proteiny a lipidy v buňkách, což přispívá ke stárnutí a chronickým onemocněním.

Antioxidační fytochemikálie, jako jsou flavonoidy, karotenoidy a vitamin C, mohou neutralizovat volné radikály a snižovat oxidační stres.

2. Protizánětlivé účinky:

Některé fytochemikálie mají protizánětlivé vlastnosti. Chronický zánět je spojen s různými nemocemi, včetně srdečních onemocnění, rakoviny a artritidy.

Fytochemikálie, jako je kurkumin (obsažený v kurkumě), resveratrol (obsažený v hroznech a červeném víně) a kvercetin (nacházející se v cibuli, jablkách a brokolici), mohou pomoci snížit zánět a zlepšit celkové zdraví.

3. Snížené riziko chronických onemocnění:

Konzumace stravy bohaté na fytochemikálie je spojována se sníženým rizikem chronických onemocnění, včetně kardiovaskulárních onemocnění, určitých typů rakoviny, neurodegenerativních poruch a cukrovky 2. typu.

Studie například zjistily, že strava s vysokým obsahem ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků, které jsou bohaté na různé fytochemikálie, je spojena s nižším rizikem srdečních chorob, mrtvice a některých druhů rakoviny.

4. Zlepšené zdraví střev:

Některé fytochemikálie, zejména ty, které se nacházejí ve vláknině, mohou podporovat růst prospěšných střevních bakterií a podporovat zdravý střevní mikrobiom.

Rozmanitá a vyvážená střevní mikroflóra je spojována s různými zdravotními přínosy, včetně zlepšené imunitní funkce, snížení zánětu a lepšího metabolického zdraví.

5. Vylepšená kognitivní funkce:

Některé fytochemikálie, jako jsou flavonoidy a antokyany, jsou spojovány se zlepšenými kognitivními funkcemi a sníženým rizikem neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.

Tyto fytochemikálie mohou chránit mozkové buňky, zvýšit průtok krve do mozku a snížit zánět v mozku.

6. Řízení hmotnosti:

Některé fytochemikálie, jako je kapsaicin (nachází se v chilli papričkách) a extrakt ze zeleného čaje, mohou pomoci při regulaci hmotnosti zvýšením energetického výdeje a podporou sytosti.

Kromě toho mohou fytochemikálie, které se nacházejí v celých zrnech a luštěninách, přispět k pocitu sytosti a spokojenosti, což podporuje zdravou regulaci hmotnosti.