Některé Tenderizer háčky, zejména těch, které používají pro vytvrzení nebo dělat Corned maso má vysoký obsah soli. Sůl táhne vody z masa, které inhibuje růst mikroorganismů. Je doporučeno máchání vyléčen nebo Konzervované maso, protože jinak jediná věc, kterou budete ochutnat v jídle, je sůl. Tam, kde sůl je prostě doplňkem suché třít maso tenderizer, nemusíte vypláchnout maso, pokud máte zdravotní důvody pro eliminaci sodíku.
Sugar-Based Rub

Cukr se objeví v suchých oděrky masa, změkčovadly, kde chcete caramelization. Rovněž vyrovnává veškeré kyseliny v masáží, jako je ocet prášek, pepř nebo hořčice. Pokud nelíbí trochu sladkost ve vašem mase, není potřeba oplachovat off tře cukru na bázi před vařením.

Ovocné tenderizaci Galerie

Sušená ovocné produkty mohou být také přidány do komerčních nebo domácí suchých potěrů. Dehydratované ovocné esence umožňují zcela nové, globální profily chuť ve vašem jídle. Navíc, některé druhy ovoce mají přirozený změkčování kapacitu, včetně ananas, kiwi a mango. Rub je do masa, jak byste jakékoliv jiné suché rub. Stejně jako u potěrů na bázi cukru není třeba oplachovat z této směsi před vařením:
Komerční Tenderizer

Komerční Tenderizer produkty objevit ve většině supermarketů. Hlavním problémem těchto výrobků je, že jsou plné chemikálií. Některé směsi opustit exteriér vašeho masa kašovitou, aniž by kdy změkčování centrum. V důsledku toho se některé kulinářské tradice, jako ty v Číně použití papája prášku a jedlé sody pro tenderizer místo toho, oplachování tento studenou vodou před vařením. Ať už jste či nejste opláchněte komerční tenderizer je věc osobní volby. To nic nemění na chuť jídla.