Jaký je rozdíl mezi pimentonem a paprikou?

Pimentón a paprika jsou mleté ​​červené papriky, ale mají několik klíčových rozdílů.

1. Původ

* Pimentón: Pimentón je druh papriky, která se vyrábí ve Španělsku. Vyrábí se ze specifické odrůdy pepře zvané ñora pepper, která se pěstuje v regionech Murcia a Extremadura.

* Paprika: Paprika se může vyrábět v mnoha různých zemích po celém světě, včetně Maďarska, Španělska a Spojených států. Vyrábí se z různých druhů paprik, včetně paprik, chilli papriček a kajenských papriček.

2. Příchuť

* Pimentón: Pimentón má jedinečnou, lehce kouřovou chuť, která je způsobena papričkami ñora, které se k jeho výrobě používají. Je také trochu sladké a mírně ovocné.

* Paprika: Paprika má pestřejší chuťový profil v závislosti na druhu paprik, které jsou k její výrobě použity. Maďarská paprika je typicky sladká a jemná, zatímco španělská paprika je více uzená a kořeněná.

3. Barva

* Pimentón: Pimentón má sytě červenou barvu.

* Paprika: Paprika může mít barvu od světle červené až po tmavě červenou.

4. Použití

* Pimentón: Pimentón je klíčovou složkou mnoha španělských jídel, jako je paella, chorizo ​​a fabada. Používá se také k barvení a ochucení masa, ryb a drůbeže.

* Paprika: Paprika se používá v různých pokrmech po celém světě. Používá se jako barvivo a ochucovadlo do polévek, dušených pokrmů, omáček a marinád. Používá se také jako koření do pomazánek a koření.

5. Nutriční hodnota

* Pimentón: Pimentón je dobrým zdrojem vitamínů A, C a E, stejně jako železa a draslíku.

* Paprika: Paprika je také dobrým zdrojem vitamínů A, C a E, stejně jako železa a draslíku. Může však obsahovat méně těchto živin než pimentón, záleží na druhu paprik, které se k jeho výrobě používají.

Celkově jsou pimentón a paprika dvě odlišné koření s různými příchutěmi, barvami a použitím. Pimentón je jedinečné španělské koření, které je nezbytné pro mnoho tradičních jídel, zatímco paprika je všestrannější koření, které se používá v různých kuchyních po celém světě.