Modré štíhlý, také známý jako modrý hoki nebo Nový Zéland Whiptail, je původem z oceánu kolem jižní Austrálii a na Novém Zélandu, a je primárně divokým chytil. To má pevnou, bílé maso, a jemnou chuť, někde mezi tilapie a lososa. Mírné ryby mohou snadno zabloudit do říše nevýrazné bez poměrně agresivní koření, ale pozor na více než-koření. Musíte být schopni ochutnat ryby jako první, a ne koření.
Tradiční Možnosti

Modré štikozubce bude těžit z některého z různých koření používá pro ryby v Obecně platí: estragon, kopr nebo tymián pro byliny; česnek jako aromatická; a citron a /nebo bílé víno jako přízvuk poznámku. Při výběru bylin, vybrat jeden, a používat dost to pro chuť projít jemně. Sušené byliny, kdy silný, přinese intenzivní chuť a bude držet lépe, když rožnění či grilování. Čerstvé bylinky, s jejich jemnější chuť, mohou být přidány k podlévání kapalině a aplikovat během pečení, podle Jamese Beard, světově proslulého šéfkuchaře a autor & quot; základními James Beard Cookbook & quot;.

marinády pro Blue Hake

Marinády jsou další skvělý způsob, jak přidat chuť do mírné ryby, jako je modrá štíhlý, podle Beard. Začněte s olejem, nejlépe extra panenský olivový, ale další mírný-ochutnávka olej bude fungovat stejně dobře. Přidat kyselina - čerstvou citronovou šťávu, bílé víno nebo bílý vinný ocet - mírně méně než ve stejném poměru k oleji, pak přidejte bylinky a aromatické, jako je nasekaný česnek nebo šalotky. Malé množství dijonské hořčice, nebo křen připravené může poskytnout další kop pro ty, kteří si to přejí. Metla dobře a zalijeme rozmražené ryby, obrátil kabát ryby. Nechat ho sedět, se vztahuje, v chladničce 30 až 45 minut, v závislosti na tloušťce ryb. Otočte ryby v marinádě po uplynutí poloviny doby marinování.
Zkuste Jasné dotekem Asie

Další strategií pro ochucení modrá štikozubce je vzít odvážný přístup, a používat pikantní, Asijské inspirované přísady, jako je zázvor, sójovou omáčku, citrónovou trávou a rýžového vinného octa. Vápno funguje jako citrusové laděné této kombinace chutí. Neváhejte a experimentovat s různými kombinacemi a poměry koření objevovat perfektní, go-to koření směsi na této všestranné, srdce zdravé ryby.